开了13年的这家豫菜名店,竟然关门了?-美食

发布时间:2020-05-14 04:23   来源:

最近走过天泽街的人忽然发现,阿五竟然停业了,背后有什么隐情呢?

阿五要停业?

这几天,一条阿五的停业通知在朋友圈传开了。

提到阿五黄河大鲤鱼天泽街店,熟悉阿五的朋友一定不会陌生,这家有着1200平米的店,于2007年4月正式开业,距今已经13年了。

所以有朋友很疑惑,天泽街店不是挺新的吗,在寸土寸金的郑东新区,为啥要在此时装修?

从“鬼城”到“美食城”,13年见证

阿五的创始人樊胜武回忆起最初开这个店时的场景,为我们揭开了谜底。

2007年的郑东新区不像现在这般繁华,还是个尘土飞扬的大工地,被国内外媒体称之为“鬼城”。当时,能花费四百多万重金,在东区开一家店,需要极大的魄力和勇气。

而此时的阿五,在郑州已有英协路和建业路的两家店,生意兴隆,日日爆满,门口排队老长。面对无数食客的喜爱,阿五的创始人樊胜武觉得,与其让顾客等一两个小时,不如拓展一家新店,分流一些客源。

经过层层考量,樊胜武最终把店选在了天泽街。

可当时天泽街和整个郑东新区路上连个人影和车印儿都没有,身边所有人都不看好这个决策。“当时家里人也都劝我说,这里连个人影儿都没有,生意能好么?还是撤回来算了。”

樊胜武顶住了压力,坚持把店开在了天泽街,装修了9个月,2007年4月25日,阿五天泽街店正式开业。

“店是开了,但是开始那段时间,生意确实不行,没有客人来,我们也想了很多办法。”店里的伙伴们一个一个的劝说在英协路店和建业路店门口排长队的客人,让他们去新店用餐,不认路没关系,店里的人在前面开车带路;连个路牌都没有也不怕,店里的人站在十字路口举个大牌子迎接……就这样,坚持了几个月,生意渐渐活了起来。

来阿五用餐的顾客越来越多,也让众多餐饮从业者看到了天泽街的潜力,没过多久,西湖春天、裕丰源、金堂鲍鱼、百年老妈都开始入驻郑东新区。

天泽街逐渐红火起来,后来被命名为郑东新区美食一条街。当年19元一平米的房租,飙升到现在的一百六七十元。可以说,阿五带动了整个东区餐饮的崛起,见证并引领了天泽街美食一条街的形成与起落。

13年风风雨雨,阿五像一个历史见证者,见证着天泽街的变化,也见证着东区的发展。

这条鱼,吸引了众多名人

阿五的天泽街店,因为不会堵车,离高铁站不远,周围又有会展中心和艺术中心,来河南的名人,演出结束之后的欢迎晚宴和践行宴,往往会安排在这里。

这里面还有一段故事,阿五天泽街店接待的第一桌客人,就是河南本土著名的演员范军。

当时范军去英协路店吃饭,很不巧包间满了,临时也调不出来一个房间。樊胜武就对范军说:“我们天泽街店还在试营业,你要不去新店试试?”范军去了之后,对天泽街的装修和菜品赞许有加,在这之后,阿五天泽街店接待了许多国内外的名人大家。

著名文化学者余秋雨、钢琴家郎朗、功夫巨星成龙、相声演员孙越、喜剧演员小沈阳、《舌尖上的中国》总导演 陈晓卿、百家讲坛纪连海、著名导演张纪中、中国戏剧家协会副主席、河南戏剧家协会主席 李树建、国家一级舞蹈演员 杨丽萍、河南省曲艺家协会主席范军、河南著名豫剧表演艺术家小香玉等数十位精英人士、文化名人都曾到这里品尝这道河南头招牌菜、领略这条红烧黄河鲤鱼的魅力。

可以说,阿五的天泽街店,成为外界人士来河南不可或缺的打卡地,成为他们了解豫菜、了解河南文化最好的窗口。

阿五第三代店面全新升级

虽然历经了13年的风雨,天泽街的装修依然温馨别致,很多同行说,就算不装修,再运营个两三年也没问题。

不过,在阿五的战略计划里,所有的店面,都会从店面形象和菜品等各个角度不同程度地升级。

2020年5月,阿五重新投入五六百万重金,重装天泽街店。“这样做不仅是为了提升天泽街店的就餐环境,给消费者舒适的就餐氛围,更是为了提升豫菜形象,给来郑州的外地人,一个更好的认识河南、认识豫菜的窗口”,樊胜武说道。

作为阿五第三代店面,相信重新回归的天泽街店,会用她的靓丽新貌,给我们带来更加优质的用餐体验。

8月,我们相约阿五天泽街店,一起去吃鱼。

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