餐饮业迎大变革,品牌定位专家王玉刚解读业态

发布时间:2020-05-14 04:23   来源:

今年注定是餐饮行业跌宕起伏的一年,也是许多品类以10倍速超快革新的一年。在这样的大时代背景下,餐饮行业将会进行怎样的革新?

5月14日下午3点,春雨计划邀约中国营销第一人叶茂中的弟子,知名品牌定位专家王玉刚老师,做课直播间,与你探讨《经济下行,餐企怎样革新盈利模式》。欢迎准时收看直播。

在之前3月份的“春雨计划”公益直播课里,红餐网联合创始人樊宁在《未来半年餐饮变化预测及复业营销策略》一课中分析了餐饮行业未来半年的走势,其中提到:疫情对餐饮业的影响将持续至少3-6个月。2020年注定是餐饮行业跌宕起伏的一年,也是许多品类以10倍速超快革新的一年。

疫情加速了餐饮行业的新老更迭,也给予了表现优秀的品牌借机杀出重围的机会。接下来,该是餐饮业的存量竞争淘汰赛环节了。

在这样的大时代背景下,餐饮行业将会进行怎样的革新?会有哪些革新的方法?什么品类什么赛道表现会特别明显呢?知名品牌定位专家王玉刚老师预测,从上海等一线城市释放出来的信号来看,2020年将是快餐品类的更新元年。

为什么是快餐?当然,许多品类都会发生巨变,但快餐赛道表现的尤其明显。消费降级到来的时候,最直接的表现就是顾客钱包缩水,对价格变化敏感,相应的不必要的支出会被压缩,消费者需求点在转移。巨大变化的背后,是正餐与快餐的角力赛。

市场表现来看,海底捞推出了平价的“十八汆”,西贝推出了“弓长张”,头部品牌对快餐赛道的动作,就是市场变革的信号。王玉刚老师表示:“谁能抓住消费者的刚需及时变革定位,谁就能获得下一波的发展红利。”

5月14日(周四)下午3点,红餐网《春雨计划.餐饮线上公益课》特邀上海传道品牌策划定位创始人、中国营销第一人叶茂中的弟子,王玉刚老师做客直播间,专为餐饮从业者打造了《经济下行,餐企怎样革新盈利模式》的主题直播课。

在本次直播课中,王玉刚老师带你全面观察全国餐饮品类正在发生的变革,让你根据自身产品的特点寻求变革之道,在变革中找到自己的定位策略,抓住消费者的刚需突出重围。

本期导师介绍

导师介绍:王玉刚

上海传道品牌策划定位   创始人

师出中国营销第一人叶茂中,曾用“冲突战略”服务赶集网、乌江榨菜、易站便利店等十余行业。策划升级了松哥油焖大虾、茅庐川菜、湘约时光、飞阳铁板烧、歌志轩等40多家餐企。以多行业战略制定、品牌升级经验深度垂直餐饮业,助力传统餐企打赢品牌升级战。其培训咨询课程吸引了王品、喜家德、阿甘锅盔、老绥元等百家知名餐饮品牌。

本期课程介绍  

你能收获:

1、经济下行:各种餐饮业态革新趋势是什么?

2、消费降级:今年是快餐品类的革新元年?

3、需求变更:如何用定位抓住消费者的刚需?

精彩课程不容错过,想要抓住后疫情时代发展红利的餐饮人,赶紧扫码关注课程动态,及时收看吧!

热情5月,春雨计划与您相依相伴!我们持续关注餐饮品牌从起家到连锁规模的问题和痛点以及未来主流趋势变化,邀请各领域(运营、财务、法务、营销、产品研发、资本融资、食品安全、设计)最专业的导师专家做本系列公益课的分享嘉宾。希望大家继续关注我们。

 

危局之中,唯有通过持续的学习,才能化危为机,创造属于自己的奇迹。所有的餐饮人,我们一起加油!

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